現(xiàn)如今大家都會(huì)選擇在網(wǎng)絡(luò)上汲取相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，比如馬士奇醬肉 馬士奇醬肉好吃嗎，為了更好的解答大家的問(wèn)題，小編也是翻閱整理了相應(yīng)內(nèi)容，下面就一起來(lái)看一下吧！

1、“馬士奇醬肉”是一道經(jīng)典的南方家常菜，受到很多人的喜愛(ài)。它的名字來(lái)源于著名的意大利音樂(lè)家馬丁·賽爾·馬士奇，他曾寫(xiě)了一首名為“馬士奇醬肉”的歌曲，由此推斷出這道菜應(yīng)該是由他發(fā)明的。


【資料圖】

2、“馬士奇醬肉”的主要原料是豬肉和蘑菇，其他調(diào)料有蔥、姜、蒜、紅椒、蠔油、醬油以及花椒等，味道既鮮美又豐富。首先，需要將豬肉拌入適量的食鹽和料酒，腌制一會(huì)兒。然后，將蔥頭、蒜米、姜片、紅椒粒等放入碗中，把蘑菇、洋蔥球切成小丁，加入碗中，攪拌均勻。

3、將腌制好的肉片蘸上腌制料拌勻，裝入油鍋中，用中大火翻炒，使它顏色變得金黃，接著再加入攪拌好的調(diào)料，用料酒炒香，最后加入適量的味汁調(diào)料或食用油，以保持主料的鮮美。

4、煸炒時(shí)可以加入胡蘿卜條，再用高火翻炒，使肉變得金黃脆嫩。煸制好的“馬士奇醬肉”顏色金黃，狀如入口即化，既鮮美又入味，口感香而不膩，是南方佳肴。

5、“馬士奇醬肉”可以搭配不同的菜肴，比如，可以和清炒菜花、金針炒土豆片等搭配在一起，也可以拌入沙拉料或面食中，更可以與米飯一起享用，效果更佳。

一、“馬士奇醬肉”的由來(lái)

“馬士奇醬肉”這一名稱起源于一位馬士奇旅行團(tuán)成員，醬肉本身就可以追溯至中國(guó)古代文化，當(dāng)年馬士奇乘船環(huán)游世界的旅行時(shí)，乘客們常吃到中國(guó)海味，其中一道精致而具有營(yíng)養(yǎng)的醬肉，讓他們欣賞不已。為此，他們尊稱這道菜為“馬士奇醬肉”，依靠傳播給西方世界，并一直沿襲至今。

二、“馬士奇醬肉”的成分

“馬士奇醬肉”的主要原料有肉餡、醬汁和調(diào)味料。用肉餡按一定配比制成，其中牛肉或豬肉為主，加少量羊肉；醬汁是以黃酒、醋、糖、蔥姜為主；調(diào)味料是以胡椒粉和八角、花椒、茴香等等為主要成分。

三、“馬士奇醬肉”的烹制方法

烹制“馬士奇醬肉”首先要把肉塊洗凈，然后加入精鹽拌勻，腌制30分鐘；接下來(lái)把準(zhǔn)備好的醬汁、調(diào)味料混合成一致，倒入肉餡，攪拌均勻；最后把攪拌好的肉放入烤盤、鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，加入少許清水低溫燜燒約20分鐘即可。

四、“馬士奇醬肉”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

從其成分來(lái)看，馬士奇醬肉主要含有蛋白質(zhì)、磷、鉀、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健血、補(bǔ)虛、滋陰的特殊功效，可以改善貧血、頭暈惡心等癥狀，也是補(bǔ)虛實(shí)益的佳品。此外，由于馬士奇醬肉的低溫烹飪，也能有效地保護(hù)各種營(yíng)養(yǎng)成分。

五、“馬士奇醬肉”的餐桌儀容

由于“馬士奇醬肉”的特殊烹調(diào)方法，這道菜具有別致的外形以及濃郁的口味，常被宴會(huì)放在餐桌上作為一道招待佳肴，令客人們回味無(wú)窮。其特殊的香味和蔬菜搭配，更是令人稱贊不絕口。

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