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黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

豆芽中所舍的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。常吃黃www.nfysw.com豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果，而且對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血也大有好處，能夠有效地起到健腦、抗疲勞的作用。

涼拌黃豆芽的做法原科黃豆芽300克，紅椒、青椒各50克。調(diào)科蔥白20克精鹽、味椿、白糖各小匙。

制作步驟

1.黃豆芽擇洗干凈，瀝去水分;紅椒、青椒分別去蒂及籽，洗凈，瀝水，均切成絲;蔥白切成細(xì)絲。

2.禍置火上，加入清水燒沸，放入黃豆芽焯燙約4分鐘。

3.再放入紅椒絲、青椒絲燒沸，撈入冷水中 過涼，瀝去水分。

4.將黃豆芽、紅椒絲、 青椒絲放入大碗中， 放上鹽、味精、白糖調(diào)拌均勻，裝盤 上桌即可。

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