【資料圖】

本網(wǎng)訊 盛夏來臨，氣溫升高，食物容易腐敗變質(zhì)，極易引發(fā)食源性疾病，為切實保障公眾飲食安全，6月16日，寧夏石嘴山市食品藥品安全委員會辦公室發(fā)布高溫天氣食品安全風(fēng)險提示，提醒廣大市民朋友，在享受美食的同時不要忘了“舌尖上的安全”。提示內(nèi)容如下：

正確選購食品。應(yīng)選擇儲藏條件較好、符合食品安全要求的正規(guī)食品超市和農(nóng)貿(mào)市場，購買前要觀察食材是否新鮮、是否在保質(zhì)期內(nèi)、包裝是否完整無損，有無鼓包、漲袋等現(xiàn)象，特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否在符合規(guī)定貯存條件。

勿食野生菌類。廣大市民朋友不要隨意購買和采食野生蘑菇，學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)村自辦宴席等群體性聚餐場所，嚴(yán)禁加工野生菌類（含干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

科學(xué)儲藏食物。需要冷藏或冷凍的食品，購買后應(yīng)盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存，西瓜等高糖分水果切開后應(yīng)及時食用，盡量不冷藏。烹調(diào)好的食物室溫存放時間不要超過2小時，剩飯剩菜不宜在室溫下保存，應(yīng)密封后放置冰箱，再次食用前要徹底加熱，并確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

清潔加工制作。果蔬類食品應(yīng)盡可能先浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應(yīng)采用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在果蔬類食品表面的農(nóng)藥殘留和污物。加工食品時，要保持炊具、餐具和食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開貯存和加工，要防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。長時間貯存的食品食用前應(yīng)徹底再加熱，以殺滅存活的細(xì)菌。

慎選就餐場所。廣大市民朋友外出就餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不食用國家明令禁止的畜禽、水產(chǎn)品及野生動植物等。

謹(jǐn)慎網(wǎng)上訂餐。在網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)資質(zhì)證明及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否符合要求，選擇正規(guī)平臺購買。外賣食品應(yīng)盡量選擇距離自身較近、比較熟悉、信譽(yù)良好的餐飲單位訂購，收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食海產(chǎn)品、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油蛋糕）等高風(fēng)險食品。

增強(qiáng)維權(quán)意識。消費(fèi)者在外就餐或者食用購買食品出現(xiàn)不適時，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快到附近醫(yī)院診治，保存好可疑食品樣品、消費(fèi)票據(jù)和就診記錄等相關(guān)證據(jù)，及時撥打12345投訴舉報熱線，并配合執(zhí)法人員開展調(diào)查。

（張敏娜）

初審：李松 責(zé)任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐

標(biāo)簽：