超市企業轉型的需求已刻不容緩。11月6日，北京商報記者通過梳理各超市的前三季度財報發現，今年前三季度，超市業務的表現似乎不盡如人意。在已發布財報的13家超市企業中，有6家企業營收相比去年同期下滑，7家企業出現凈利潤虧損的情況。與此同時，各超市企業通過數字化策略、整合門店等方式嘗試轉型。面對消費觀念轉變、行業競爭加劇等因素，超市業態應該如何改變才能收獲成效?分析人士指出，超市業態進入了一個“洗牌”階段，風險與機遇并存，未來離居民區更近的小型超市或許更受歡迎，同時結合線上業務發展、選品調整等方式，有望扭轉局面。
三季度業績承壓
作為保供應的主要銷售渠道，超市在今年以來的經營面臨了多方面的壓力。截至目前，已有13家超市上市企業發布了前三季度業績數據。北京商報記者整理永輝超市、家家悅、北京京客隆等企業數據發現，今年前三季度，13家超市上市企業中有6家營收同比下滑，7家出現凈利潤虧損的情況。
今年前三季度，中國順客隆、人人樂、華聯綜超、利群股份、步步高、中百集團等企業的營收相比去年同期出現了不同程度的下滑。其中，步步高、人人樂、中國順客隆營收降幅較為明顯，分別同比下降24%、22.04%、18.23%。其余營收實現增長的企業，增幅維持在1%-10%的水平。
在凈利潤方面，永輝超市、聯華超市、中百集團、北京京客隆、華聯綜超、人人樂、中國順客隆等7家企業出現虧損。其中，北京京客隆凈利潤降幅最大，同比下降1402.58%，永輝超市虧損金額最多，為8.87億元。凈利潤盈利的企業中，紅旗連鎖凈利金額最高，約3.57億元，其余盈利的企業都在2億元以內。
而毛利率的表現則維持在相對穩定的水平。永輝超市、家家悅、中國順客隆前三季度的毛利率分別為19.94%、19.23%、15.9%，華聯綜超、聯華超市則在12%-13%之間，毛利率的變化不超過2%。
關于營收與凈利發生變化的原因，永輝超市在其公告中表示，前三季度虧損幅度較去年同期有了較大幅度的收窄,但居民的消費能力和消費意愿受影響對業績帶來一定沖擊。聯華超市表示，其門店主要分布于長三角地區，報告期內部分門店暫時關閉、促銷活動減少對營收產生一定影響。華聯綜超則表示，營收下降主要是由于零售行業競爭激烈、其他渠道分流以及公司部分重點地區經營受影響等因素造成的。
多策略謀求轉型
實際上，各超市企業為了不被市場所淘汰，面對“大賣場”業態迎來的挑戰已陸續嘗試轉型。通過數字化策略，發展線上業務是其中一種方法。
永輝超市在“科技永輝、數字賦能”的戰略下，線上業務的發展已小有成效。永輝超市三季報顯示，2022年前三季度，該公司線上銷售額達116億元，同比增長16.35%，占比16.4%;“永輝生活”自營到家業務已覆蓋987家門店，實現銷售額63億元，同比增長17.32%，日均單量31萬單，月平均復購率為51.7%;第三方平臺到家業務已覆蓋915家門店，實現銷售額53億元，日均單量21萬單。
聯華超市亦在三季報中表示，報告期內其通過會員營銷、社群營銷、電商等多元化營銷方式，線上線下聯動，銷售成果得到了一定提升。數字化轉型方面，加快全國數字化門店落地及制定并完善上線方案、加快外區數字化門店上線，還對現有數字化門店系統進行了迭代。
數字化轉型之外，還有部分企業通過整合門店、布局折扣店業態的方式進行自救。紅旗連鎖在其2022年半年度報告中表示，報告期內對2015年以來收購的門店以及周邊客流環境短期無法改善的門店逐步進行清理整合，同時加快舊店改造，調整后，公司門店銷售額取得穩步增長。
中國順客隆則打造“順客隆生鮮公社”，目前已開設12家店鋪，生鮮貨品業績獲得了增長。此外，家家悅、人人樂、永輝超市等企業相繼布局會員店、折扣店，試圖在原有業態上開拓新的銷售渠道。
小型社區超市成趨勢
電商渠道的沖擊、居民消費習慣轉變與超市企業面臨的壓力的確脫不了干系。零售專家胡春才認為，電商渠道的便利性確實給實體商超帶來了一定沖擊，一方面隨著電商到家業務進一步成熟，配送速度提高且價格具有競爭優勢，部分消費者趨于轉向線上購物;另一方面，實體商超運營需要考慮租金、人力、倉儲等諸多因素，經營成本較高，故業績出現下滑。
北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽則指出，以前消費者追求一站式購物，故業績較好的超市企業大部分都是規模大、面積大的企業，如今消費者消費習慣轉變，這一類企業的優勢成為了包袱。“場內許多大面積陳列的商品賣不出去，但租金等成本支出無法減少。”賴陽表示。
綜合市場各種因素，超市業態正進行新的一輪洗牌，而最后贏家是誰將取決于企業能否找到適合自身的發展模式。賴陽認為，未來超市業態能夠發展得好的應是布局在社區周邊的小型超市，且商品應以生鮮產品為主。“超市企業轉型最根本要做到本身業態功能的轉型，若社區型生鮮超市能與線上融合，增加到家業務，消費者會選擇下單。”
胡春才指出，目前企業采取數字化轉型能在一定程度上緩解經營壓力，通過供應鏈的優化等方式發展線上業務、提高商品配送效率。他還表示，未來超市企業發展應主打差異化，面對中高端消費者，需要針對其對生活品質的高要求提供優質選品，吸引消費者到店;而面對中低端消費者，折扣店的思路或許可行，但需要把供應鏈打通，減少成本，在價格上縮短與電商商品的差距。(北京商報記者 趙述評 實習記者 胡靜蓉)
